De l’audit ponctuel à la gestion complète de votre établissement, Sommeet structure son accompagnement autour de 4 piliers complémentaires. Chaque pilier répond à un besoin spécifique, tout en garantissant cohérence entre les interventions.
De l’audit à la gestion déléguée, chaque pilier peut être mobilisé seul ou combiné selon vos besoins.
Diagnostic complet Top-Line / Bottom-Line /Qualité pour une feuille de route claire et priorisée dans le but d'optimiser les performances économiques
Une expertise dédiée sur un sujet précis : RH, F&B, revenue management, conformité environnementale.
Due diligence, analyse de performance et modélisation financière pour vos opérations d'achat, revente ou repositionnement.
Une gestion opérationnelle complète, rémunérée sur la performance de votre établissement.
Les quatre offres ne s’adressent pas au même moment. Situez votre question, elle désigne le pilier.
C'est le cas type de l'audit de performance hôtelière : il objective l'écart entre le potentiel et le résultat réel, puis hiérarchise les leviers d'action.
Une mission métier ciblée mobilise un expert sur un périmètre délimité : ressources humaines, food & beverage, revenue management ou conformité environnementale.
L'accompagnement de projets d'actifs apporte la lecture d'exploitation qui manque le plus souvent aux analyses financières et immobilières.
Le contrat de gestion hôtelière confie l'exploitation à un gestionnaire rémunéré sur les résultats, tout en vous laissant la pleine propriété de l'actif.
Trois points qui reviennent au premier échange.
Pas systématiquement. L'audit s'impose quand l'origine du problème est incertaine. Quand le besoin est clairement identifié, une mission ciblée va plus vite et coûte moins cher.
Oui, toutes les tailles d'établissements, hôtels indépendants et hôtels sous enseigne.
Oui, et c'est le parcours le plus fréquent : un audit qui cadre les priorités, puis une ou plusieurs missions ciblées pour les mettre en œuvre.
Vous ne savez pas par où commencer ? Un premier échange permet de cerner le pilier le plus pertinent pour votre situation.
