Vincent Gautier, expert en Revenue Management a ensuite dirigé des hôtels midscale, gérant budgets, équipes et projets de rénovation. Il a ensuite occupé pendant 8 ans un poste de directeur opérationnel au sein d’un groupe hôtelier, où l’expertise terrain est devenue une méthode. Revenue management, marketing, restauration, hébergement, ressources humaines, finance : il a piloté toutes les facettes de l’exploitation hôtelière.
Cette vision globale des métiers de l’hôtellerie permet à Sommeet de détecter rapidement les points de friction et les leviers cachés de profit d’un établissement — là où une approche purement financière ou purement commerciale passerait à côté.
Sommeet s’inscrit dans la tradition des sociétés de gestion fondées par d’anciens opérationnels : un savoir-faire éprouvé, ancré dans la réalité du terrain hôtelier français. Notre conviction : une recommandation n’a de valeur que si elle est chiffrée, réalisable, et suivie dans le temps.
Un expert en management hôtelier qui n’a jamais tenu un service en pleine saison produit des recommandations difficiles à appliquer.
Les constats sont établis sur site, au contact des équipes, en conditions réelles. Chaque livrable désigne un responsable et un indicateur, pour que le plan survive à la fin de la mission.
Périmètre, durée et livrables fixés au cadrage. Ni extension automatique de mission, ni rapport de trois cents pages dont la moitié ne sera jamais lue.
Vous échangez directement avec Vincent Gautier, du premier appel à la restitution.
Avant de prendre contact.
Tous les hôtels indépendants ou sous enseigne, avec ou sans restauration
Par un échange sans engagement sur votre situation. S'il en ressort qu'aucune intervention n'est justifiée, cela vous sera dit.
Un expert en management hôtelier a exercé la fonction qu'il analyse. Il connaît la contrainte de service, le coût réel d'un changement de planning et la limite entre ce qui se corrige vite et ce qui demande un investissement.
Découvrez les quatre formes d'accompagnement, ou décrivez directement votre situation via la page contact.
De l’audit ponctuel à la gestion complète de votre établissement, Sommeet structure son accompagnement autour de 4 piliers complémentaires.
